Общие сведения: Отборная тонкая кишка свиньи является наиболее часто используемой натуральной оболочкой.
Происхождение: Отборные свиные оболочки либо от канадских, либо от американских животных. Мы являемся поставщиком канадской/американской натуральной оболочки. Наши натуральные оболочки проходят федеральную проверку и отбор, чтобы гарантировать, что качество и последовательность канадской/американской натуральной оболочки соответствуют самым высоким стандартам.
Назначение: Сырые, вареные и полукопченные колбасы. Кровяная колбаса, Свиной фарш, Кнакер, Белая колбаса, Ландегер, Кабаносси, Лионер, Итальянские колбаски, Братвурст, Халапеньо, Польские/Краковские/ колбаски, Колбаса домашняя, Острые колбаски, Мексиканская Чоризо и многие другие рецепты.
Хранение: Свиные оболочки следует хранить в прохладном месте. Идеальная температура от +4°C до +8°C. Все свиные оболочки хранятся в рассоле или покрыты солью и защищены от света в закрытых контейнерах.
Срок годности: 180 дней в соленом виде, 60 дней готовы к наполнению или мягкие трубки. Калибр несортированный: 26/28 28/30 30/32 32/34 34/36 сантиметров.
Длинна разная: от 2 м/+ 3 м/+ 5 м/+ 8 м/+ метров.
Качество: Отличное качество (без жил).
Версии: Соленые, готовые к использованию.
Предварительная обработка: Перед производством свиные кишки необходимо обработать, как описано ниже. Соленые свиные кишки следует замочить в холодной воде на ночь. Перед наполнением оболочки следует снова замочить в воде при температуре от +30°C до +35°C примерно на 10 минут.
